プロテインとプロテイン・ダイエット

アミノ酸配合の栄養補助食品は摂取することにより、筋力、瞬発力、持久力、回復力などがアップするので、プロ野球選手やマラソン選手などのスポーツ選手たちの運動能力を上げるために必要不可欠なものとして使用されてきました。

運動時にアミノ酸が発揮する主な効果としては、

★筋力アップ……　　アミノ酸は筋肉をつくるタンパク質の主成分です。　筋肉トレーニングをすると筋線維が疲労し、その修復作業の際にアミノ酸が新たな筋肉の材料となって強い筋肉をつくります。　また、成長ホルモンの分泌を促進して筋細胞の働きを活発にし、筋肉を強化します。
 

★瞬発力アップ……　瞬間的な動きに不可欠な情報を伝える「神経伝達物質」の原料となります。　脳の命令がスムーズに筋肉へと伝わって筋肉の収縮スピードを速めます。
 

★持久力アップ……　運動を続けていてエネルギー源としての炭水化物が不足してくると、血中のアミノ酸がエネルギーに変換されて使用されます。　血中のアミノ酸濃度が高いと、持続的にエネルギーを供給することができます。
 

★筋肉疲労を予防・回復……　エネルギーをつくるシステム（ＴＣＡ回路）の材料にアミノ酸が使用されると、乳酸（疲労物質）を発生させることなくエネルギー源となります。　運動前にアミノ酸を摂取しておくと、脂肪や炭水化物をエネルギー源に使った後、摂取したアミノ酸がエネルギーに変えられるため疲労を早く回復でき、より長くスタミナを持続することが可能になります。
 
★気力アップ……　神経伝達物質の材料となり、脳を興奮させることによってやる気を高め、運動を持続することができます。

タンパク質は２０種類のアミノ酸から構成されています。　アミノ酸にはその種類によって様々な働きがあります。

【筋力向上、疲労回復 】　バリン、ロイシン、イソロイシン
BCAAとも呼ばれ、筋肉を作るタンパク質に多いアミノ酸です。　スポーツ時のスタミナ維持や筋肉痛を予防する効果を期待できます。

【記憶力低下の予防】　バリン、ロイシン、イソロイシン、アルギニン、セリン、グルタミン酸　
脳細胞にも働くアミノ酸といわれ、歳をとるにつれ衰退する記憶力の低下を遅らせる機能があると言われます。
 
【ダイエット】　リジン、アルギニン、アラニン、プロリン
燃焼系アミノ酸とも呼ばれ、リパーゼという体の中に入ると脂肪を分解する酵素を活性化するアミノ酸です。　リパーゼが活発に機能すると体脂肪は遊離脂肪酸となって血液中に取り込まれてエネルギーとして燃焼しやすくなるので、脂肪を燃焼しやすい体にします。

有効なアミノ酸（プロテイン）を摂ることによって、体脂肪・中性脂肪を燃焼して筋肉に変える働きをするので、ダイエット後も体重を一時的に落とすだけでなく、太りにくい体を作ることができるわけです。

水溶性コラーゲンは肌には吸収されにしっとりとしているお肌ず、肌の上に乗っかるだけです。
潤っているのは、肌そのものではなく、その上に乗っている化粧品でしかありません。

水分の蒸発を防いでしまうこと、皮脂の分泌を防ぎすぎたり、流出している状態を放っておいたりするということは、結果としてそれは肌の自然な機能を弱め、老化が早まります。
使用者は、使うのを止めてしばらく経ったら肌がぼろぼろの乾燥肌になっていることを知ります。
そして、使い続けている限りは、綺麗な肌にみえるため、あの石鹸を使わなければシワシワになる、本当に素晴らしい石鹸なんだと思い込んでしまうという悪循環に陥ってしまいます。

そして、実際は、見た目の美しさを求めすぎて、肌を老化させているだけなのに、宣伝文句のとおり、手放せなくなってしまいます。
 
石鹸を使っているのではなく、使わされている状態となってしまうのです。

★全てのアミノ酸
私たちの体は２０種類のアミノ酸からつくられるという事と、それぞれのアミノ酸ばどれ一つとして不足してはいけないことは説明してきましたが、２０種類のアミノ酸にはどんなものがあるのでしょうか？

最初に必須アミノ酸（体の中で合成できない）と非必須アミノ酸（体内合成が出来る）に分けてみます。
不足しているアミノ酸が、非必須アミノ酸なら他のアミノ酸を原料にして合成することもできます。　でも、不足しているアミノ酸が必須アミノ酸の場合は、十分な細胞やDNAを作ることが不可能になります。　また、不足しているのが非必須アミノ酸だった場合も、お年寄りの場合や、体の弱い人や病気の場合などには合成が充分に行われない場合があります。

通常【必須アミノ酸】というと８種類と９種類の分類をする場合とがありますが、【ヒスチジン】というアミノ酸は年齢によって合成することができます。そこで、このアミノ酸を【非必須】にする場合と【必須】にする場合とがあります。
この中で【非必須アミノ酸】に含まれるアミノ酸であっても、体調によっては体の中で合成されないアミノ酸もあります。また、【必須アミノ酸】が不足した場合、【非必須アミノ酸】の合成も十分に行えないため、蛋白合成の総量が低下してしまいます。

同じ【グルタミン酸】というアミノ酸でも、型分類によって２種類があります。
【D型】と【L型】と呼ばれ、両方を混合させた【ＤＬ型】というものもあります。

私たちの体で蛋白質に合成することが可能なのは【Ｌ型アミノ酸】だけです。又、【Ｄ型アミノ酸】は蛋白質合成には使われません。
【Ｌ型】には天然のアミノ酸のみしか存在しませんが、化学的に合成されたアミノ酸は【D型】だけでなく【Ｌ、Ｄ、ＤＬ】全てのアミノ酸があり、これらは調味料をはじめ、医薬品（鎮痛剤など）、香料にも使用されています。

アミノ酸で私たちの体の約２０％を占めるタンパク質は構成されていて、アミノ酸は体の大切な組織作りに必要な成分です。

人体を構成する基本のアミノ酸の中の食事から摂る必要のあるアミノ酸９種類を必須アミノ酸といいます。

最近では、自分の目的にあった特定のアミノ酸をタイミングよく使うことによって、アミノ酸が持つ薬効を効率的に得ることができることが明らかになりました。
又、欧米諸国では、こういったお食事から摂る必要のある栄養素が不足しない為に、日常的に健康食品やサプリメントを積極的にお食事に取り入れています。

人間の体は、約6割が水分です。　タンパク質は食べたものを消化したり、髪の毛が伸びたり、呼吸をしたり、いろいろ考えたりできるのもタンパク質の働きで、筋肉や皮膚、内臓など体のあらゆる組織を構成していますが、この元となっている成分がアミノ酸(amino-acid)で、人間が生きていく上で必要とされるアミノ酸は20種類です。　
このうち人間の体の中で合成できる11種類のアミノ酸を非必須アミノ酸、体内で合成することが不可能な9種類を必須アミノ酸と呼んで食品などから摂ることが必要不可欠です。

≪非必須アミノ酸（11種類）の効果と効能 ≫

１．アルギニン
脳下垂体に働きかけて成長ホルモンの分泌を促進します。成長ホルモンが不足すると筋肉が衰えたり、肌にシワができたりします。
血行促進、肝機能増強、脂肪の燃焼、免疫機能の向上などの作用もあります。
２．グルタミン
筋肉のたんぱく質合成を助けます。
３．システイン
傷の治癒の促進、ブドウ糖の代謝、シミの原因となるメラニン色素の沈着を防ぎます。
４．チロシン
甲状腺ホルモンや、髪や皮膚の黒色色素であるメラニンの原料、神経伝達物質であるアドレナリン、ドーバーミン、ノルエピネフリンの原料となります。
５．アスパラギン
脂肪の燃焼に関わっています。
６．アスパラギン酸
体内の老廃物の処理、疲労回復、肝機能の促進に効果があります。
７．セリン
皮膚の潤いを保つ天然保湿因子の主成分です。
８．アラニン
脂肪の燃焼に関わっています。
９．プロリン
脂肪の燃焼に関わっています。
１０．グリシン
保湿作用、制菌作用、酸化防止作用、キレート作用があります。
１１．グルタミン酸
知能を高めたり、潰瘍の治癒を早めたりします。

≪必須アミノ酸（9種類）の効果と効能 ≫
１．リジン
体の組織の修復や成長、抗体、ホルモン、酵素の合成、ブドウ糖の代謝や肝機能の増強、脂肪の燃焼に関わっています。穀類だけを多くとっていると不足する場合があります。
２．トリプトファン
脳内ホルモンのメラトニンやセロトニンを増やしたり、成長ホルモンの分泌を促したりします。
３．スレオニン
成長促進、肝臓に脂肪が蓄積して脂肪肝になるのを防ぐ作用をします。
４．ヒスチジン
成長に関与、神経機能の補助、紫外線の害を防ぎます。
５．メチオニン
不足すると肥満の原因になります。血液中のコレステロール値を下げたり、活性酸素を取り除いたりする作用があります。
６．フェニルアラニン
脳と神経細胞の間で信号を伝達する、神経伝達物質になる必須アミノ酸で、抑うつ症状を解消し、気分を高揚してくれます。
７．バリン
筋肉タンパク質の主成分。
８．ロイシン
肝機能の増強が主な作用です。多くの食品に含まれているので不足することはまれです。筋肉タンパク質の主成分。
９．イソロイシン
筋肉タンパク質の主成分。

私たちが体にとりいれる好ましいアミノ酸のバランスは、国際機関(FAO/WHO/UNU) によって定義されています。　制限アミノ酸とはこのパターンと比較し、相対的に最も少ないアミノ酸をいい、これを補ってゆくことが不可欠です。
一般的に小麦やトウモロコシなどの植物性たんぱく質のアミノ酸スコアは低く、卵のたんぱく質などの動物性たんぱく質はアミノ酸スコアが良好であることが知られています。

卵のたんぱく質はアミノ酸スコアが１００％であり、たんぱく質の中でも最もアミノ酸のバランスが良いと言われています。
精白米のアミノ酸スコアは６１％で、小麦のたんぱく質のアミノ酸スコアは４２％です。
ともにリジンが最も不足する必須アミノ酸であるということが知られています。

必須アミノ酸は、体内で合成する事が不可能で、生合成経路が長く合成に要する酵素も多いので、体内で合成するよりも食事として摂る方が有利との考えもあります。　
イソロイシン･ロイシン･バリン･リジン･スレオニン･トリプトファン･メチオニン･フェニールアラニン、とヒスチジン（主に小児期に不足する）･アルギニン（準必須アミノ酸）を加えて９〜１０種類とすることがあります。